PANISCIA - Il gusto autentico di Novara

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PANISCIA® – Il gusto autentico di Novara

PANISCIA® è il marchio registrato di proprietà di Gianfranco Quartaroli, artista orafo e imprenditore novarese, ideato per tutelare e valorizzare il piatto simbolo del territorio: la paniscia novarese.

Un nome che unisce tradizione contadina, cultura del riso e identità locale, trasformando una ricetta di famiglia in un segno distintivo riconoscibile e protetto.

La paniscia novarese nasce dall’incontro fra riso, fagioli, verza, lardo e salam d’la duja — ingredienti semplici che raccontano la generosità della terra e il calore delle cucine piemontesi.

Oggi, grazie al marchio PANISCIA®, questo piatto entra ufficialmente nel lessico della promozione territoriale e gastronomica di Novara.

“PANISCIA® è un modo per difendere la nostra identità, dare valore al piatto della memoria e costruire attorno ad esso nuove occasioni di cultura e gusto.”

— Gianfranco Quartaroli

Il gusto autentico di Novara

Tradizione e identità piemontese

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Linee guida d’uso del marchio

• Utilizzare sempre la grafia PANISCIA® con simbolo di registrazione.
• Non modificare o tradurre il nome.
• Evitare combinazioni con altri loghi senza autorizzazione scritta
• Consentito l’uso promozionale solo per iniziative o locali aderenti al progetto territoriale curato da Gianfranco Quartaroli.

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Classe di registrazione

Classe 43 – Servizi di ristorazione e somministrazione di alimenti e bevande.

Marchio registrato presso Ufficio Italiano Brevetti e Marchi (UIBM).

Proprietà: Gianfranco Quartaroli.

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Un simbolo per il territorio

Con PANISCIA®, Gianfranco Quartaroli trasforma una tradizione gastronomica in un progetto culturale e identitario:

un modo per promuovere Novara nel mondo attraverso il gusto, la memoria e la qualità piemontese.